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佛手山药可以通过常温通风保存法来保存的。

如果山药保存良好，没有断口，表皮完整的话，可以放在常温通风处保存，存放的时候不要用塑料袋或者是其他报纸等密封装，最好把山药散开在地上的。最后这样的方法保存通常可以保存1-3个月的。